Österreichische Frage

[Margaretnerin]

Dafür wurden Untertitel erfunden....

und notfalls behelfen wir uns mit Zeichensprache 

[De Wolf]

Dachte früher immer Marillen sind Mirabellen. Jetzt weiß ichs besser. Dank lieber Nachbarinnen!

Vivat Austria!!! 

[ingiingi]

Aber gerne - können wir sonst noch helfen?

Eierschwammerln = Pfifferlinge
Grüner Veltliner = DIE Rebsorte in Niederösterreich

[Not Defined]

Grüner Veltliner = DIE Rebsorte in Niederösterreich

...und wer jemals behauptet hat, Riesling sei sauer, der hat noch nie an einer Veltlinerverkostung teilgenommen.

Wir haben das im Freundeskreis vor ein paar Jahren mal gewagt, keine Billigheimer dabei, alles Weine > 15,- Euro die Flasche (was bei Veltliner aber nix heißt...). Als Blindverkostung, jeder bringt eine in Alufolie verpackte Flasche mit.
Selten soviel gelacht. Aber sauer macht bekanntlich lustig...

[ingiingi]

Das ist halt ein ehrlicher Wein.... 

[Not Defined]

Nur, wenn die Säure nicht von Frucht getragen wird, von dem der Veltliner im Vergleich zum Riesling einfach deutlich weniger hat (wie auch der Weißburgunder), dann wird's dünne...

Und für die "Ehrlichkeit" wird man auch ganz schön zur Kasse gebeten, also ehrlich.

[ingiingi]

Dann wars eindeutig der falsche Wein in der der falschen Umgebung ... wenn du nicht vom typischen Pfefferl schwärmst, kann ich dir nur zu einer Wiederholung raten 

[Not Defined]

Umgebung ist immer ein Faktor,
aber wir sind zum Teil sehr erfahrene Verkoster,
mit jahrelanger Erfahrung.
Wir verkosten blind, machen Notizen, bewerten,
und diskutieren dann die Ergebnisse bzw. machen auch ein Abschlussrating.

Und dass bei 6 Weinen einfach gar kein "Treffer" dabei war,
machte uns schon nachdenklich.

Wir haben den Abend dann mit einem Riesling beschlossen,
da war plötzlich alles wieder gut!

Ähnlich schräg habe ich nur einen Chianti-Abend in Erinnerung,
wegen ähnlich hoher Säuregrade.
Da waren aber immerhin zwei Weine dabei,
die allgemeine Zustimmung fanden.

Und der Brunello danach hat dann die letzten verzogenen Gesichter begradigt... 

[ingiingi]

Da bin ich ja froh, dass der Abend doch noch gut ausging ...

[ingiingi]

Einen hab ich noch ... wahrscheinlich lag es am Jahrgang oder der Lagerung? 

[Not Defined]

Dabei fällt mir Almdudler ein...

[Not Defined]

Einen hab ich noch ... wahrscheinlich lag es am Jahrgang oder der Lagerung? 

Nope!
Unterschiedliche Jahrgänge, und die Säure war auch bei den älteren Vertretern noch überpräsent.
Die Weine waren kurz vorher bei unterschiedlichen Fachhändlern erworben worden.

Ist aber auch egal.
Ab zur großen Almdudlerverkostung...

[ingiingi]

Stimmt - das führt zu nichts ... auf zum Almdudler 

[Not Defined]

Heute schon gedudelt...?

[De Wolf]

Wenn wir bei alkoholfreien Getränken sind - sag ich nur Red Bull GmbH - Fuschl am See...

Seeehr eigenes Bukett. Erinnert an die Süßwaren des Herrn Johann ,,Hans" Riegel aus Bonn (Ha-ri-bo). Firmengründung 1920 - erste Tanzbären gab es ab 1922. Bekanntester Goldbär unserer Tage ist Thomas Johannes Gottschalk (*1950), der seine Karriere im Radio begann (1971 bei Bayern 3)!

Haribo gibt es auch bei Hofer - dem Österreichischen Aldi. Theo und Karl Albrecht haben übrigens ganz gute Sommeliers. Und meist stimmt auch das Preis Leistungsverhältnis... ImO...

Tja Leute - Vernetzung ist alles!

Have Fun!

[Not Defined]

Tja Leute - Vernetzung ist alles!

Mehr ist allenfalls die Vernetzerung zu anderen Fäden... http://quizduellforum.de/index.php/topic,3620.msg109885.html#msg109885

[Cecilie]

Mein Beitrag zur Wiederbelebung ....

[De Wolf]

Wiederbelebung? Das Brett ist dich immer noch in relativ guter Form. 721 Aufrufe... Geht halt nur Dank Leuten, die andere an ihrem Wissen teilhaben lassen...

Anregung: Vielleicht gibt es ja noch weitere schöne Bilder. Liebe Margarethnerin - machst Du Dein Archiv für uns auf?

Danke!

[Margaretnerin]

Blick über Wien vom oberen Belvedere

herzliche Grüße

[De Wolf]

Keep watching the Boards 

[De Wolf]

Was denn - so lange kein Beitrag mehr? Das müssen wir ändern und zwar schnell.

Wenn ihr in Österreich einen Waller bestellt - was bekommt ihr?

Einen Fisch. Genauer gesagt - einen Wels. Na - hoffentlich keinen zu alten... 

[De Wolf]

Aber wenn wir schon bei schwerer Kost sind:

Als Nachtisch empfiehlt sich vielleicht ein Prügelkrapfen. Anderswo als Spieß- oder Baumkuchen bekannt, als "König der Kuchen"... 

[De Wolf]

"Schlagringerl" wäre natürlich auch ein netter Name... 

[De Wolf]

Eine etwas leichtere Alternative zum Dessert ist natürlich der - Apfelstrudel.

Aber das ist ja für versierte QD-SpielerInnen keine Frage, oder?   

[De Wolf]

Und noch eine Frage zur alpenländischen Küche. Zu einer Spezialität aus dem Tiroler Land - dem österreichischen Nordteil wie dem italienischen Südtirol.

Was bitteschön sind "Schlutzkrapfen"?

Die Antwort ist: Teigtaschen. Oder - mit qd gesagt - eine Art Ravioli.  Weshalb sie in Italien auch ravioli tirolesi genannt werden.

Hergestellt werden sie aus einer Teigmischung aus Roggen- und Weizenmehl. Und traditionell gefüllt mit Kalb- bzw. Rindfleisch oder Erdäpfeln.

In Südtirol mit einer Spinat-Topfen-Kombination oder Rohnen (nein, keine Bohnen, sondern - Rote Bete).

Und dann mit  Mohnstreuseln serviert.

Daneben gibt es noch viele andere Varianten etwa Füllungen mit  Zwiebeln, Muskatnuss und Ei.

Ähnliche Teigtaschen kennen auch die Nachbarn. Denken wir an die  Kärntner Nudeln, die Friauler Cialzons oder - richtig - die Maultaschen aus dem Schwäbischen.

Und was - bitteschön - wäre die osteuropäische oder finnische Küche ohne die - Piroggen? Eben.

Na dann: Mahlzeit!